飲食與貧血
發布日期:2017年5月25日  來源:鶴崗礦工報 作者: 張桂云      
    隨著人們生活水平逐漸提高,我們身邊卻有很多人發生貧血,那么什么是貧血?貧血的臨床表現有哪些?如何有效的預防貧血的發生?就這一話題我們來談談。
  貧血是指人體外周血紅細胞數量減少,低于正常下限的一種常見的臨床癥狀,臨床上常以血紅蛋白(Hb)濃度來代替。我國成年男性Hb<120 g/L,成年女性Hb<110 g/L,孕婦Hb<100 g/L,就有貧血發生了。
    貧血的臨床表現:頭痛,眩暈,萎靡,失眠,多夢,耳鳴,眼花,記憶力減退,注意力不集中,蒼白是貧血時皮膚黏膜的主要表現。乏力、活動或勞力后的心悸,氣短也是貧血的表現之一。患者就診時往往自訴我沒力氣,變懶了,什么活也不想干了或干不動了。
  飲食與貧血有什么關系呢?我們吃的五谷雜糧,一日三餐包含我們人體造血所需要的全部營養成分,人體造血需要的三種營養物質即:葉酸、維生素B12、鐵都來源于食物中。葉酸在新鮮的蔬菜水果中含量豐富,而維生素B12、鐵來源于動物的內臟,如豬肝、豬血、豬肚、瘦肉、蛋黃等肉類食品中。我們一日三餐一定要均衡營養,不要偏食,要葷素搭配,營養全面才不致于形成貧血。而臨床上常見到有些曾經患過心腦血管疾病的老年人,如放過心臟支架或得過腦出血、腦血栓患者,當時出院時醫生囑咐要清淡飲食,防止疾病復發,他們出院后就很少食用肉蛋魚類食品,造成嚴重偏食,幾年后出現乏力,面色蒼白,活動后心慌氣短來就診,一查嚴重的貧血發生,這就是由于長期清淡飲食導致維生素B12或鐵缺乏引起的營養不良性貧血或缺鐵性貧血。還有我們社會越來越老齡化,人老了牙口不好,做的蔬菜都燉的很爛,導致菜中的葉酸大量破壞,這樣就會導致老年人由于缺乏葉酸引起的營養不良性貧血。
  我們談了這么多其實答案出來了,如何預防貧血的發生呢?一日三餐要均衡營養,不要偏食,葷素要搭配,蔬菜不要燉的太爛,可老年人說了不爛我吃不動怎么辦?我們還有一種辦法用榨汁機把蔬菜水果都榨成汁喝,這樣營養素就不會丟失了。而那些曾經患過心腦血管疾病的老年人又要問了,醫生囑咐要清淡飲食,你讓我不偏食,我該怎么辦?答案是控制飲食,不是偏食,適當控制飲食,不要大魚大肉,但又不能絕對不食用肉蛋類食品,即不要顧此失彼,矯枉過正。
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